食用菌功能成分提取分离与高效利用技术研究获科技奖

2014-04-09 17:03:19 admin 208
来源:中国供销合作网 初乐 / 时间:2014-1-8 6:59:10
  据中国供销合作网2014年1月7日讯 近日,中华全国供销合作总社济南果品研究院主持完成的“食用菌功能成分提取分离与高效利用技术研究”和“蔬菜保鲜、加工关键技术研发及综合利用”二个科研项目分别获得2013年度中国商业联合会科技进步奖一等奖。
  “食用菌功能成分提取分离与高效利用技术研究”采用酶法、超声波辅助逆流萃取技术和超微粉碎技术提取食用菌多糖,采用超滤膜法进行食用菌多糖的分离纯化,应用喷雾干燥、冷冻干燥技术制备食用菌多糖;采用生物酶解方法提取食用菌加工下脚料中水不溶性多糖,并以提取的水不溶性多糖为主要原料,用工业化方法生产纸型系列方便食品。本项目开发的食用菌产品,不但消化了当地食用菌原料和下脚料,提高了产品附加值,适合当前保健养生的需要,同时增加了出口的优势,具有广阔市场前景。本项目形成配套加工技术、质量控制、生产线建设的标准化生产体系,对食用菌实现*大程度的高附加值综合利用,为增加农民收入起到良好的示范带动作用。
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