酵母蛋白胨研究与开发项目荣获宜昌市科技进步一等奖

2014-04-14 19:45:08 admin 233
来源:《三峡日报》记者 梅云雄 杨婧 / 时间:2013-5-10 15:47:14
  据三峡宜昌网2013年4月27日讯 由安琪酵母股份有限公司李啸、杜支红、吴朝晖、王超、冷一非、李库、胡成远、伍业旭、杨龙、王晓景、尚先琳等人完成的“酵母蛋白胨研究与开发”项目,并评为“2012年度宜昌市科学技术奖励授奖项目”,荣获科技进步一等奖。
  该项目属发酵工程技术领域。其研发过程涉及到的攻关技术有高蛋白酵母菌FX-2的高密度培养技术、自溶和酶解技术、膜过滤技术。限制酵母菌FX-2高密度培养主要因素是碳源的Crabtree效应,在高活性干酵母发酵工艺的基础上,通过限制初始培养基中碳源浓度,采用补料工艺,克服Crabtree效应,实现高密度培养;自溶和酶解的关键参数为酶解量、酶解时间、酶解温度和分子量分布百分比(可以游离氨基酸含量为参考),以分子量分布百分比(或游离氨基酸含量)为响应值,采用科学实验设计和数理统计的方法,得到watechliuhede响应值时的条件参数;膜过滤技术的研究涉及膜及分子通量的选择、浓缩倍数的确定,以一定分子通量的陶瓷膜对酵母酶解液进行处理,在一定浓缩倍数时,可去除一定量小分子物质,富集500~3000Da的肽类,*终得到真正意义上的酵母蛋白胨产品。
  安琪酵母蛋白胨作为一种新型蛋白胨,自2009年投放市场以来,得到了市场的广泛认可。近3年来安琪酵母蛋白胨已累计实现销售收入20084万元,实现利润3774万元,实现税收2540万元,实现出口创汇996万美元。
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